Kesäkurpitsajauhelihavuoka

Neljä annosta

Öljyä
1 kesäkurpitsa
Suolaa
Sipulia
Valkosipulia
Lihaliemikuutio, mustapippuria, jalapenochilijauhetta, paprikajauhetta, yrttisuolaa
Paistijauhelihaa 400 g
1 prk ranskankermaa
2 tomaattia
Pizzamaustetta
Emmental-mozzarellajuustoraastetta

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi tikuiksi. Laita tikut uunipellille ja ripottele suolaa päälle. Itketä hetki n. 100 asteisessa uunissa niin, että vähän nestettä valuu pois. Voitele uunivuoka rasvalla, kaada tikut vuokaan ja laita takaisin uuniin jauhelihan paistamisen ajaksi 200 asteeseen.

Kuullota sipulisilppu öljyssä, lisää jauheliha ja ruskista. Mausta mustapippurilla, paprikajauheella, jalapenochilijauheella, yrttisuolalla, valkosipulilla ja lisää lihaliemikuutio murusina. Sekoita joukkoon ranskankermapurkki ja anna porista hetken miedolla lämmöllä hetken. Ota vuoka uunista ja sekoita kesäkurpitsatikut pannuun jauhelihan sekaan. Kaada koko setti takaisin vuokaan ja laita uuniin 10 minuutiksi.

Ota vuoka uunista ja ripottele juustoraastetta päälle, lisää viipaloidut tomaatit, ripottele päälle pizzamaustetta ja lisää vielä juustoraastetta peitoksi. Paista uunissa vielä n. 10-15 minuutin ajan jolloin juusto on sulanut kauniin väriseksi.

Tofuspydäri

4 annosta

1 pkt (250 g) marinoitua tofua
Chilikastiketta (pullon jämät, huuhtele soijakastikkeella) ja soijakastiketta (1/2 dl)
Inkivääriä maustepussista
1 prk chilipapuja
1 paprika
Mustia oliiveja
5 valkosipulin kynttä
1/2 dl öljyä
Suolaa

Kääri tofupala talouspaperiin ja anna enimmän kosteuden imeytyä paperiin. Kuutioi tofu ja mausta chili- ja soijakastikkeella sekä inkiväärillä. Anna maustua huoneenlämmössä n. 30 minuuttia.

Kaada pavut siivilään ja valuta ne kuivaksi. Kuutioi pestyt paprikat, oliivit ja valkosipulin kynnet.

Kuumenna öljy laakeassa paistinpannussa ja paista tofukuutiot. Kun kuutioissa on kaunis ruskea pinta, lisää pavut, kasviskuutiot ja valkosipulit pannuun. Jatka paistamista silloin tällöin sekoitellen n. 5 minuuttia. Mausta tarvittaessa suolalla.

Ruokapäiväkirja

Ruokapäiväkirjanpito jää hetkeksi ja päivitän tänne vain reseptejä. Nyt tuntuu, että olen oppinut taas vaihteeksi syömään ja ruokapäiväkirjan pito on muodostunut rasitteeksi enemmän kuin siitä on hyötyä.

Leipää ei ole tehnyt enää mieli ja huomaa, että ei ole viikonlopun jälkeen "hiilarioloa". Tällä viikolla palkitsin itseäni irtokarkeilla ja hyvää oli. Nyt ei tarvitse hiilareita taas vähään aikaan syödäkään sillä pahin himo on tyydytetty.

Ruokapäiväkirjaa täytyy alkaa pitää, jos syönti lähtee uudelleen lapasesta. Nyt tuntuu kuitenkin kuri olevan kohdallaan ja liikunta maistuu.

Lisäsin jokaiseen reseptiin kuvan.

Vko 8, sunnuntai

Aamiainen:	Munakas (3 munaa, 3 metwurstia, juustoa, nakkia)
Lounas:	-
Päivällinen:	Tofuspydäri	1 annos
Illallinen:	Dippikasvikset, nakkia, juustoa.

Vko 8, lauantai

Aamiainen:	Paistettuja munia, keitettyjä prinssinakkeja
Lounas:	-
Päivällinen:	Salaatti, broilerin jauhelihakoivet
Illallinen:	Grillimakkara

Vko 8, perjantai

Aamiainen:	Viljajogurtti	125 g
Lounas:	Aprikoosirahka	125 g
Päivällinen:	?
Illallinen:	Dippikasvikset, juustoa, nakkeja

Vko 8, torstai

Aamiainen:	Viljajogurtti	125 g
Lounas:	Aprikoosirahka	125 g
Päivällinen:	Salaatti, leivitettyjä seitipaloja.
Illallinen:	-